Il tè matcha viene consumato non solo come bevanda ma utilizzato anche come ingrediente principale di molti dolci giapponesi. Tra questi dolci, quelli più semplici e gustosi sono i biscotti al matcha, che contengono anche fagioli azuki o mandorle.
COME PREPARARE I BISCOTTI AL MATCHA
INGREDIENTI
- 200gr di farina
- 100gr di burro
- 2-3 cucchini di matcha
- Un bicchiere di latte
- Un cucchiaino di bicarbonato
- Mezza bustina di lievito
- 100 gr di zucchero
PROCEDIMENTO
- Per la preparazione dei nostri deliziosi biscotti al matcha, versare in una ciotola lo zucchero insieme al burro e mischiare energicamente con l’aiuto di una frusta, fino ad ottenere un miscuglio omogeneo;
- Aggiungere poi le uova ed il tè matcha e mischiate ancora per qualche minuto;
- Unire un pizzico di bicarbonato, metà bustina di lievito e la farina al miscuglio e iniziare ad impastare con le mani;
- Otteniamo così un impasto morbido e di un verde ben acceso, che ricopriamo con la pellicola e mettiamo a riposare nel frigo per circa 30-40 minuti;
- Finita l’attesa, possiamo iniziare a fare i nostri biscotti utilizzando delle formine a piacere;
- Dopo averli lavorati, possiamo metterli nel forno utilizzando una teglia con carta da forno, cuocendoli a 180°C per 10 minuti;
- Prima della cottura, è possibile aggiungerci della frutta secca come decorazioni o preferanza di gusti come mandorle ed altro…Appena sfornati si possono gustare con un tè verde.
a cura di Martina Chimienti
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